W ciągu jednego dnia możesz zjeść tylko ograniczoną ilość jedzenia.
Aby zmaksymalizować ilość przyjmowanych składników odżywczych, warto mądrze wydawać budżet kalorii, wybierając żywność, która zawiera największą ilość i różnorodność składników odżywczych.
1. Owoce Goji – owoc o najwyższym stężeniu antyoksydantów (pierwsze miejsce w skali ORAC – amerykańskim standardzie pokazującym zdolność różnych owoców i warzyw do eliminowania wolnych rodników z organizmu – 59 000 jednostek). Wzmacnia układ odpornościowy, korzystnie działa w chorobach autoimmunologicznych, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, wspomaga pracę nerek i wątroby;
2. Brokuły – bogate w witaminy (zwłaszcza witaminę C) i przeciwutleniacze, obniża poziom cholesterolu, chroni przed niektórymi nowotworami dzięki połączeniu przeciwutleniaczy: glukozynolanów, luteiny, zeaksantyny, witaminy C, błonnika;
3. Jarmuż – bogaty w żelazo i wapń, w witaminy C i K, pomaga zapobiegać lub spowalniać niektóre problemy związane z wiekiem;
4. Awokado – zawiera zdrowe dla serca tłuszcze jednonienasycone, błonnik, który pomaga regulować poziom glukozy we krwi, witaminy K, E, C, B i potas;
5. Porzeczki – bogate w witaminy C i K, błonnik, mangan i antocyjany przeciwutleniające – zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia i poprawiają funkcje umysłowe;
6. Migdały – zawierają tłuszcze nienasycone dobre dla serca, są bogate w błonnik, przeciwutleniacze, witaminy B i E, minerały;
7. Owoce Acai – bogate w antyoksydanty, wykazujące właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne;
8. Burak ćwikłowy – obniża ciśnienie krwi, chroni przed niektórymi formami raka, zapobiega demencji. Dzięki zwiększonej zawartości żelaza i miedzi jest przydatny w przypadku anemii,
9. Nasiona lnu – główne roślinne źródło tłuszczów Omega 3, stanowiące alternatywę dla osób niespożywających wszelkiego rodzaju mięsa oraz cenne źródło błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego;
10. Nasiona Chia – pomagają schudnąć, są bogate w rozpuszczalny błonnik i proteiny, ale także w tłuszcze Omega 3.
11. Orzech włoski – „koktajl” zdrowych składników: tłuszcze (średnio 60%), ale składają się na nie dobroczynne kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwas alfa-linolenowy (Omega 3), białka, witamina E, witamina B1, minerały ( mangan, miedź), kwas elagowy (polifenol przeciwutleniający);
12. Sardynka – zawiera dużo tłuszczu, zwłaszcza kwasów Omega 3. Nie będąc rybą drapieżną, rtęć nie jest skoncentrowana w jej mięsie. Dostarcza wysokiej jakości białka, minerałów, zwłaszcza wapnia, jeśli sardynki są spożywane z całą strukturą kości;
13. Jajko – jakość białka jest tak dobra, że jest używane jako pokarm referencyjny do oceny innych białek spożywczych. Zawiera witaminy B12 (jedno jajko pokrywa 50% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12), B6, B9, lecytynę, cholinę, witaminę D;
14. Ciecierzyca – roślina strączkowa bogata w białko i posiadająca wiele właściwości. Zawiera duże ilości błonnika, zwiększa liczbę bifidobakterii w jelicie grubym – pożytecznych bakterii, zawiera tryptofan, aminokwas, który pomaga organizmowi zwalczać stany lękowe i depresję.
